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喝一杯谷雨茶,享受春天最后一段时光 2018年04月24日 09:04 作者:小茶

谷雨是二十四节气的第六个节气,也是春季最后一个节气,每年4月19日—21日时太阳到达黄经30°时为谷雨,源自古人“雨生百谷”之说。谷雨是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节,同时也是日照绿茶品质最好的时期。

 

喝一杯谷雨茶,享受春天最后一段时光

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”谷雨茶是谷雨时节采摘的春茶,又叫二春茶。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气宜人。

 

 

“日照绿茶雨前茶的品质基本可以同南方明前茶相当”日照圣谷山茶场的董事长高建华说。有着“北方第一茶”之称的日照绿茶因为其高纬度的地理优势,造就了其高品质的特点。但是今年的日照绿茶遭受了罕见的冻害,记者探访途中看到,大批没有做防冻措施的茶树受到冻害。幸运的是,圣谷山等做了科学的管理茶场受损情况相对较轻。所以今年的日照绿茶春茶产量普遍较低,且上市时间较晚,品质更好,尤其“雨前茶”更加珍贵。

 

 

 “晚上10点回家算是早的了,有时候都要到凌晨4点”高建华对于做茶的激情依然让人感叹,为做好每一杯茶亲力亲为,从鲜叶到炒制,他全程跟踪,确保茶叶品质。

 

4月20日谷雨,圣谷山茶场有20余人在采茶,预计当天能采鲜叶60斤左右。

记者的探访在当晚10点结束,圣谷山茶叶车间灯火通明,对于高建华来说又是一个不眠之夜,他和他的团队继续为做一杯好茶在奋斗。

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